삼파 그라탕


Judith Hausman의 사진

대부분의 사람들은 3 양파 그라탕을 즐길 것입니다.

여러 가지 식욕을 만족시킬 수있는 빠른 조리법이 필요하면 제철 양파 가족을 불러보세요. 어머니의 날에는 요리를했습니다. 나는 두 명의 왕성하고 분별력있는 젊은 식욕을 만족시켜야했다. 체중에 민감한 중년의 식욕; 그리고 완전히 까다로운 노인 먹는 사람. 양파 가족을 입력하십시오.

부드러워지고 부드러워 진 다음 약간의 치즈를 뿌린 다음 달콤한 양파, 부추, 파의 조합은 만족스러운 봄 점심을 만들었습니다. 3 양파 그라탕은 더 큰 식사를위한 특별한 반찬으로도 사용될 수있었습니다. 나는 간단한 샐러드, 좋은 빵, 구운 대황과 살구를 디저트로 제공했습니다.

흰색과 밝은 녹색 부분을 세로로 자르고 층을 헹구어 자주 모래가 많은 부추를 잘 청소하십시오. 요리를 채식주의 자 (여기에 나열된대로)로 두거나 조리 된 베이컨 3 줄 또는 잘게 썬 햄 반컵으로 무너집니다. 원한다면 헤비 크림을 전부 또는 일부 사용할 수도 있습니다.

치즈도 선택하십시오. 파마산 대신 3 온스의 부서진 부드러운 염소 치즈를 맛보십시오. 부서진 고르곤 졸라 3 온스; 또는 강판 그뤼 에르 1/2 컵. 허브 대신 훈제 파프리카 나 오레가노를 대체 할 수도 있습니다.

제공 : 4 ~ 6

삼파 그라탕

성분

  • 4 등분 한 중간 크기의 노란 양파 2 개
  • 중간 크기의 부추 4 개, 약 2 파운드
  • 올리브 오일 1/4 컵
  • 소금과 갓 갈은 후추
  • 다진 파 2 ~ 3 개
  • 무염 버터 2 큰술
  • 밀가루 2 큰술
  • 1 컵 전유 또는 증발 전유
  • 드라이 화이트 와인 1/4 컵
  • 다진 생 타임 2 큰술
  • 갈은 파마산 1/2 컵
  • 파프리카 1/4 작은 술

예비

오븐을 화씨 350도까지 가열하십시오.

9x11 인치 베이킹 접시에 양파와 부추를 기름에 넣고 소금과 후추로 간을합니다. 가끔 저어 주면서 약 30 분 동안 굽습니다. 파를 넣고 모든 것이 부드럽고 옅은 갈색이 될 때까지 20 분 정도 더 익힌다. 따로.

오븐을 가열하여 굽습니다.

2 쿼트 냄비에 버터를 중불로 녹입니다. 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다 (약 1 분). 우유를 조금씩 저어주세요. 소스가 걸쭉 해지기 시작하면 와인을 넣습니다. 부드럽게 유지되도록 약 5 분 동안 조심스럽게 요리합니다. 소스에 소금, 후추, 백리향으로 간을합니다.

양파 위에 소스를 골고루 붓습니다. 치즈와 파프리카를 뿌린다. 치즈가 녹고 옅은 갈색이 될 때까지 굽습니다.

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