저지 자이언트 치킨


사진 : iStock / Thinkstock

사용하다: Jersey Giant는 이중 목적의 유산 닭 품종으로 특히 뛰어난 로스팅 치킨으로 유명합니다.

역사: 뉴저지 주 잡스 타운의 John과 Thomas Black은 미국에서 가장 좋아하는 로스팅 새로 칠면조를 대체 할 수있는 로스팅 치킨을 만들려는 의도로 1870 년에서 1890 년 사이에이 대형 닭 품종을 개발했습니다. 그렇게하기 위해 그들은 크기와 고기가 많은 시체를 선택하면서 Black Javas, Black Langshans 및 Dark Brahmas를 교차 시켰습니다. 1895 년경에 저지 자이언트 닭 품종은 단순히 자이언트라고 불렸고 나중에 색이 아닌 제작자를 기리기 위해 블랙 자이언트로 이름이 바뀌 었습니다. 뉴저지 주 벨마의 저명한 블랙 자이언트 육종가 인 덱스터 P. 업햄은 자신의 무리를 저지 자이언츠라고 부르기 시작했습니다. 이름이 붙었고 1921 년에 새로 결성 된 미국 저지 블랙 자이언트 브리더 클럽의 회원들이 투표를 통해 공식화했습니다. Jersey Giant는 미국 가금류 협회의 완벽의 기준 1922 년.

형태: 저지 자이언트 닭 품종은 큰 틀과 넓고 깊은 몸통을 가지고 있습니다. 표준 저지 자이언트 수탉의 무게는 약 13 파운드이고 암탉의 무게는 10 파운드입니다. Bantam 수탉의 무게는 38 온스이고 암탉의 무게는 34 온스입니다. 품종은 다소 크고 단일 빗과 노란색 피부를 가지고 있습니다. APA는 검정, 흰색 및 파랑의 세 가지 색상을 인식합니다.

특별 고려 사항 / 참고 :

어린 저지 자이언트 닭은 비교적 빠르게 성장하지만 거대한 프레임을 채우는 데 시간이 걸립니다. 대부분의 경우 식사 크기에 도달하려면 8 ~ 9 개월이 걸립니다. 저지 자이언트 풀렛은 생후 약 6 개월에 산란을 시작하며 암탉은 1 년에 평균 135 ~ 160 개의 초대형, 밝은 크림색에서 암갈색 알을 낳습니다. 암탉은 때때로 멍청하고 보호적인 어미입니다. 그러나 무게가 커서 부화하려고하는 알을 종종 부러 뜨립니다. 보통 부화기에서 알을 부화시키는 것이 좋습니다. 저지 자이언츠는 감금을 잘 견디는 훌륭한 먹이 사냥꾼이자 방목 닭입니다. 그들은 활기차고 강건하며 느긋하고 온화합니다.

한때 인기있는 육계 닭 품종 이었지만 저지 자이언트는 더 빨리 숙성하는 닭 품종에 의해 약탈 당했으며 현재 미국 가축 품종 보호 협회의 보존 우선 순위 목록의 감시 카테고리에 포함되었습니다. 이 품종은 또한 Slow Food USA의 Ark of Taste에서도 인정 받고 있습니다.


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